sunnuntai 23. kesäkuuta 2013

Mansikkakakku



Isälle 55 -vuotis synttärikakku. Täytteenä vadelmarahkaa, persikkaa ja banaania.

torstai 20. kesäkuuta 2013

Nutella- juustokakku




Juhannusherkkuja :) Nutellasta on jo pidemmän aikaa pitänyt väsätä juustokakku ja nyt sain aikaiseksi!

Pohja: 
200 g digestive keksejä
75 g voita

Täyte:
2,5 dl nutellaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl vispikermaa 
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kuumaa kahvia
5 liivatelehteä

Murenna digestivet muruksi ja sulata voi. Sekoita voisula keksimurun sekaan ja taputtele tasaiseksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan. Laita liivatteet kylmään veteen ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita sokeri, nutella ja tuorejuusto kerman joukkoon. Purista liivatteet ja sekoita kuuman kahvin joukkoon. Lisää kahvi ohuena nauhana täytteen joukkoon ja kaada irtopohja vuokaan, tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa n. 3 tunnin ajan ennen koristelua. Koristele esim. Tuoreilla mansikoilla ja valkosuklaalla.


maanantai 17. kesäkuuta 2013

helpot perhos-keksit




Aikani kuluksi väsäsin tällaisia keksejä, todella helppo tehdä, ja sopii hyvin esim. lasten kanssa leipomiseen. Näihin voi hyvin tehdä itse keksi-murotaikinan, itse käytin pakaste murotaikinaa. Välissä on aprikoosimarmeladia, lemon gurdia, vadelmamarmeladia ja nutellaa. Maut on eroteltu eri värisillä perhosilla.

tarvitset:
paketti murotaikinaa
makusi mukaan täytteitä (esim mermeladeja)
tomusokeria
elintarvike värejä
sitruunamehua

Kauli murotaikina ohueksi ja painele perhosmuotilla keksejä uunipellille. Paista 200 asteessa n. 5 min. Anna jäähtyä. Laita puoliin perhosista täytettä ja painele toiset puolet päälle. Sekoita erikulhoissa tomusokeria, tilkka sitruunamehua ja haluamasi väristä elintarvike väriä. Seos ei sa olla liian juoksevaa ettei se valu liikaa yli. Koristele makusi mukaan ja anna jäähtyä.




tiistai 11. kesäkuuta 2013

Mokkapala -muffinssit


100 g margariinia
2 munaa
2 dl sokeria 
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa

Kuorrute: 
2 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl vahvaa kahvia
50 g pehmeää margariinia

Sulata margariini, jätä hieman jäähtymään ja vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpikoukkoon margariinin ja maidon kanssa. Lusikoi vuokiin ja paista minimuffinsseja 175 asteessan. 15 min. Kätevän minimuffinssivuoan voit tilata osoitteesta http://jaahile.omaverkkokauppa.fi/ 

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja pursota jäähtyneiden muffinssien päälle.

perjantai 7. kesäkuuta 2013

Valkosuklaa-sitruuna minimuffinssit

Minimuffinsseja tyttöjen piknikille. Kukat ja perhoset on tehty sokerimassasta.

100 g valkosuklaata
150 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl sitruunamehua
1 1/2 dl maitoa

Kuorrute: 
~100 d margariinia
100 g sulatettua valkosuklaata
3-4 dl tomusokeriasitruunamehua

Leikkaa valkosuklaalevy rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen, yhdistä kuivat aineet ja lisää seokseen maidon ja sitruunamehun kanssa. Lisää lopuksi valkosuklaa rouhe nuolijalla sekoittaen. Lusikoi vuokiin, paista 225 asteessa n. 7-8 min. Anna jäähtyä. 

Vatkaa voi notkeaksi, lisää sula valkosuklaa, tomusokeri ja sitruunamehua maun mukaan. Pursota muffinssejen päälle ja koristele.