torstai 20. helmikuuta 2014

Nutella -vaniljamuffinssit



150g pehmeää voita
1 3/4 dl sokeria
2 munaa 
2 tl vaniljasokeria
1 rkl bourbon vaniljauutetta
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
Nutellaa muffinssien päälle

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään, sekä vaniljauute maidon sekaan. Lisää vuorotellen joukkoon. Jaa massa muffinssivuokiin, ja lusikoi päälle nutellaa. Pyörittele kuvioita esim haarukalla tai kakkutikulla. Paista 200 asteessa n. 15 min ajan.


Vinkki!
Näihin muffinsseihin sopisi hyvin myös vaniljatäyte. Sekoita 1 dl vaniljakreemijauhetta 3 desiin kylmää vettä. Pursota kreemiä muffinssejen keskiosaan ennen paistoa. 

keskiviikko 19. helmikuuta 2014

Suklaa- muffinssit

Näiden muffinssien reseptiä olen käyttänyt aiemminkin, resepti alunperin kinuskikissalta. Tällä kertaa pilkoin sekaan geisha dark -suklaata, ja suklaa sydämmeksi sitruunaista valkosuklaata. Kuorrutus on sama kuin mokkapala -muffinsseissa :) namms...


150 g pehmeää margariinia
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2,5 rkl kaakaojauhetta 
1,5 dl huoneenlämpöistä maitoa
1 pieni levy tai 2-3 patukkaa geisha dark suklata
Puolikas levy sitruunaista valkosuklaata

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää sekaan maidon kanssa. Pilko geisha suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita massan joukkoon. Jaa massa muffinssivuokiin, ja paina keskelle pala valkosuklaata, peitä sitten kolo niin ettei valkosuklaata jää näkyviin. Paista muffineja 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Sekoita 50 g pehmeää voita, 2 dl tomusokeria, 1 rkl kaakaojauhoa ja 2 rkl vahvaa kahvia keskenään. Pursota tai levitä veitsellä muffinien päälle, koristele makusi mukaan. 





keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Runebergintortut

Siitä on jo yli kuukausi, kun oon viimeksi leiponut niin olihan se pakko runeberginpäivän kunniaksi tehdä torttuja (vaikka nyt herkkulakossa oon yrittänytkin olla) :) Halusin tehdä mahdollisimman yksinkertaisella ohjeella, ja sellaisista raaka-aineista jotka löytyy kotoa. Käytin normaalia muffini-vuokaa, joten nämä tortut ovat vähän leveämpiä ja matalampia kuin tyypillisesti runebergintortut ovat. Hyvin onnistuivat!



Ainekset
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl mantelijauhetta
1 dl korppujauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rl bourbon vaniljauutetta
(Muutama tilkka vettä jos massa on todella kiinteää)

Kostutusliemi:
0,5 dl vettä
1-2 rkl rommia
0,4 tlk sokeria

Päälle: 
Vadelmahilloa
Valmista sokerikuorrutetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet, ja lopuksi vesitilkka ja vaniljauute. Jaa taikina vuokiin (minulle tuli taikinasta 8 torttua), paista 200 asteessa n. 10 minuutin ajan. Anna jäähtyä. 

Sekoita liemen ainekset keskenään ja lusikoi torttujen päälle, anna imeytyä hetken. Pursota sitten vadelmahilloa jokaisen leivoksen keskelle, ja hillon reunoille sokerikuorrutetta.