Tuliaiset jenkeistä

Leivonta-tarvikkeita tuli ostettua aika paljon, kun sieltä niin paljon halvemmalla saa kun täältä :) ostin esim pastavärejä ja suihketta, pensseleitä yms tarvittavaa.. En jaksaisi odottaa että pääsee kokeilemaan kaikkia uusia tarvikkeita!!

Terkkuja floridasta

Olen ollut lomailemassa floridassa nyt 1,5 viikkoa ja lauantai iltana lähtee lento takaisin, vaikka mielelläänhän tänne vielä jäisi ;) On tullut maisteltua vaikka mitä herkkuja ja kuvia on tullut otettua! Keylime-pie oli yksi leivonnaisista jota oli pakko maistaa, sitä syödään täällä kuulemma paljon. Hyvältä maistui vaikka limen maku olikin vähän liian voimakas mun makuuni! Hassua miten paljon täällä on valmis taikinoita, (lisää vain öljy ja munat tms) itse rakastan leipomista alusta loppuun asti, niin rentouttavaa ja palkitsevaa kun saa jotain oikein hyvää valmiiksi ;) Mahtava reissu ollut kaikenkaikkiaan!!

Amerikkalaiset pätkis- pannukakut

Halusin yllättää siskoni vierailulla herkkuaamiaisella. Hieman jo jenkki tunnelmissa (lähtö huomenna floridaan) halusin tehdä chocolate chip- pannareita, ainoa suklaa jota kaapistani löysin oli pätkis. Pätkis antoi todella hyvän maun ja tuoksun pannareihin ja ehdottomasti teen näitä uudelleen!

4 dl vehnäjauhoja

3 rkl sokeria

1 rkl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

3 dl maitoa

2 munaa

2 tl vaniljasokeria

1 rkl sulatettua voita

2 rkl öljyä

3 pätkistä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, öljy, voi ja munat. Sekoita ja lisää lopuksi rouhitut pätkikset. Paista pannulla voissa kauhallinen taikinaa kerrallaan molemmin puolin niin, että pinta on ruskea.

mozzarella-pizza

Itse tehty pizza maistuu aina paremmalta kuin pizzeriasta tilattu, tai sitä mieltä itse olen! Yleensä teen lähes poikseutta jauheliha, kana, kinkku tms pizzaa. Tällä kertaa tein lihatonta mozzarella-pizzaa, ja sen verran hyvää tuli että tätä voi tehdä toisenkin kerran :)

pohja:

2 dl vettä

25 g hiivaa

1/2 tl suolaa

4 1/2- 5 dl vehnäjauhoja

2 rkl lusikkaa öljyä

täyte:

tomaatti-valkosipuli pastakastiketta

ketsuppia

herkkusieniä

ananaspaloja

kirsikkatomaatteja

punasipulia

pizza-juustoraastetta

mozzarella-juustoraastetta

mozzarellaa

basilikaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot käsin ja vaivaa taikina tasaiseksi. Lisää rasva alustamisen loppuvaiheessa. Jätä taikina mahdollisimman pehmeäksi. Riivaa pyöreäksi ja laita liinan alle kohoamaan, kunnes se on noin kaksinkertaistunut koossa. 

Taputtele tai kauli taikina pellille. Levitä päälle tomaatti-valkosipuli -kastike ja pari ruokalusikallista ketsuppia. Ripottele puolet punasipulista päälle ja lisää herkkusienet. Ripottele päälle juustoraaste ja sen jälkeen mozzarella, tomaatit, ananakset ja loput punasipulista. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Ripottele päälle vähän kirsikkatomaatin puolikkaita ja basilikan lehtiä.

Rocky road

Lauantai herkkupäivää vietän ja mieleni teki näitä herkkuja. Onneksi ovat niin makeita ettei montaa palaa pysty syödä! nam :)

200 g suklaata

20 g voita

n. 50 g vaahtokarkkeja

1/2- 1 dl suolapähkinöitä

(suklaa) rusinoita

Sulata suklaa ja voi mikrossa tai kattilassa. Lisää sekaan vaahtokarkit ja suolapähkinät, jätä pieni osa koristelua varten. Lisää sitten rusinat. Levitä seos pellille tms. ja painele loput vaahtokarkeista ja suolapähkinöistä pinnalle. Laita jääkaappiin hyytymään noin tunniksi, leikkaa pieniksi paloiksi ja tarjoile. 

suklaakonvehdit

Poikaystävän äidillä oli syntymäpäivät ja päätin tehdä hänelle suklaakonvehteja lahjaksi. Käytin ensimmäistä kertaa vuokaa, olin myöskin vähän malttamaton tuplasuklaakonvehdeissa. Suosittelen että odotat alimmaisen suklaan hieman hyytyvän ennenkuin laitat toisen päälle, näin rajasta tulee suorempi =)

Tarvitset: 

maitosuklaata

valkosuklaata

marmeladeja

Sulata suklaat mikrossa tai vesihauteessa. Laita suklaat pursotinpusseihin, pilko marmeladit pieniksi paloiksi. Pursota suklaat vuokiin ja paina marmeladi sisälle, lisää suklaata vähän päälle että marmeladi peittyy. Laita jääkaappiin hyytymään.

porkkanasämpylät

Jotain tekimieli leipoa perjantain kunniaksi, ja herkkulakossa kun olen, halusin leipoa jotain suolaista. Porkkanasämpylät tuli mieleeni ja tämä ohje on kinuskikissalta. Tosi herkullisia tuli, ja ihanan pehmeitä sisältä!

3 pellillistä

3 dl porkkanaraastetta

5 dl maitoa 

50 g hiivaa

2 rkl tummaa siirappia

2 tl suolaa

1/2 dl rypsiöljyä

3 dl kaurahiutaleita

n. 11 dl rouheisia sämpyläjauhoja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, murenna joukkoon hiiva. Lisää siirappi, öljy, suola, porkkanaraaste ja kaurahiutaleet sekaan.

Sekoita joukkoon sämpyläjauhoja desikerrallaan hitaasti sekoittaen, lopuksi nopeasti vaivaten.

Anna taikinan levätä noin 20 minuuttia peitettynä, sen jälkeen jaa taikina pieniin samankokoisiin osiin ja pyörittele (riivaa) pieniä sämpylöitä.

Anna sämpylöiden kohota peitettynä noin 30 minuuttia. 

Voitele munalla ja ripottele päälle kaurahiutaleita. 

Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.