Tällä viikolla oli pikkuveljeni 22- vuotis synttärit. Ihana sisko kun olen, lupauduin auttamaan synttärikakun teossa, jonka hän vei työpaikalleen. Maku toiveena ei ollut muuta kuin suklaa, ja mahd. pienellä budjetilla ainekset. Marjoista/hedelmistä veli ei tykkää, joten päätin, että tehään sitten ihan pelkästään suklaakakku :D Tämän kakun veli on siis ihan itse koristellut, ja melkein muutenkin tehnyt kokonaan pienellä avustuksella.(pahoittelen huonoja kuvia :D)
Tumma sokerikakkupohja:
5 munaa (huoneenlämpöisiä)
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
leivinjauhetta
kaakaojauhetta
Ota esiin 2 samankokoista lasia. Riko toiseen lasiin kananmunat, ja mittaa toiseen saman verran sokeria. Kaada sokeri kulhoon, ja mittaa sen jälkeen samassa lasissa noin 50% vehnäjauhoja, 1/2- 1 desi kaakaojauhetta, muutama kukkura ruokalusikallinen perunajauhoja ja 2 teelusikallista leivinjauhetta. Mittaa myös jauhoja yhtä paljon kuin munia on toisessa lasissa. Kaada sitten munat kulhoon sokerin kanssa, ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot siivilän läpi varovasti käännellen muna-sokerivaahdon joukkoon ja kaada voideltuun (halutessaai korppujauhotettuun) vuokaan ja paista 175 asteessa n. 40 min ajan. Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista ja täyttöä.
Kostutukseen n. desi maitoa ja vaniljasokeria
Täyte ja pursotukset:
n. 375g maitosuklaata (käytin fazerin sinistä)
n. 50 g tummaasuklaata rouhittuna
250 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 7 dl vispikermaa
1/2-1 dl sokeria
Käytimme kakun täyttöön, päälle ja sekä pursotuksiin samaa täytettä. Sulata maitosuklaa mikrossa tai vesihauteessa ja annan jäähtyä täysin. Vatkaa kermavaahdoksi. Sekoita tuorejuusto "joustavaksi" ja vispaa kermavaahdon sekaan. Lisää sitten suklaasula kermavaahtoseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi sokeri täytteen joukkoon.
Leikkaa kakku kolmeen osaan, ja aseta alimmainen pohja tarjoiluvadille. Kostuta vaniljamaidolla. Levitä täytettä tasaisesti pohjan päälle, ja ripottele tummasuklaa -rouheesta noin kolmasosa täytteen päälle. Toista sama seuraavaan kerrokseen. Jätä täytettä tarpeeksi kakun kuorrutukseen ja pursotuksiin. Koristele haluamallasi tavalla :)