Runebergintortut

Siitä on jo yli kuukausi, kun oon viimeksi leiponut niin olihan se pakko runeberginpäivän kunniaksi tehdä torttuja (vaikka nyt herkkulakossa oon yrittänytkin olla) :) Halusin tehdä mahdollisimman yksinkertaisella ohjeella, ja sellaisista raaka-aineista jotka löytyy kotoa. Käytin normaalia muffini-vuokaa, joten nämä tortut ovat vähän leveämpiä ja matalampia kuin tyypillisesti runebergintortut ovat. Hyvin onnistuivat!

Ainekset

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl mantelijauhetta

1 dl korppujauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rl bourbon vaniljauutetta

(Muutama tilkka vettä jos massa on todella kiinteää)

Kostutusliemi:

0,5 dl vettä

1-2 rkl rommia

0,4 tlk sokeria

Päälle: 

Vadelmahilloa

Valmista sokerikuorrutetta

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet, ja lopuksi vesitilkka ja vaniljauute. Jaa taikina vuokiin (minulle tuli taikinasta 8 torttua), paista 200 asteessa n. 10 minuutin ajan. Anna jäähtyä. 

Sekoita liemen ainekset keskenään ja lusikoi torttujen päälle, anna imeytyä hetken. Pursota sitten vadelmahilloa jokaisen leivoksen keskelle, ja hillon reunoille sokerikuorrutetta.