Kakku oli tosi hyvän makunen, mutta halkeili harmillisesti uunissa, ja mustikat eivät uponneet kakkuun niinkuin olin ajatellut.. Tämä johtui todennäköisesti siitä, että lisätessäni sulatettua valkosuklaata taikinan joukkoon, se ei ollut jäähtynyt tarpeeksi, ja viileässä massassa se kovetti sitä hieman... Jäähdytä valkosuklaa siis kunnolla ennen massaan lisäämistä ;)
Pohja:
300 g digestive keksejä
150 g sulatettua margariinia
600 g philadelphiaa
250 g maitorahkaa
1 dl kermaa
3 munaa
1 dl sokeria
1-2 rkl vaniljasokeria
1 dl maizena maissitärkkelystä
200 g valkosuklaata sulatettuna
Kourallinen tuoreita mustikoita
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Murkaa digestive keksit pieneksi muruksi esim. Blenderissä, ja sekoita voisula joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja taputtele keksi-voi seos pohjalle. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuin ajan. Sekoita philadelphiajuusto ja maitorahka keskenään. Lisää sokerit ja maissitärkkelys joukkoon. Lisää sitten munat yksiterrallaan joukkoon välissä sekoittaen. Lisää kerma ja valkosuklaasula joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada massa vuokaan, ja ripottele mustikat päälle. Paista 200 asteessa 30 min ajan, sen jälkeen laita uuni pois päältä ovea avaamatta, ja anna olla jälkilämmössä 30 min. ajan. Anna jäähtyä vuoassa, kakku on parhaimmillaan jääkaappi kylmänä, joten anna kakun olla jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti