Korvapuustit

Nam <3 

Pullataikina:

2 dl maitoa

1 dl kermaa 

50 g hiivaa

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

1 rkl kaardemummaa

0,5 tl suolaa

150 g pehmeää voita

10-12 dl vehnäjauhoja

Täyte: 

150g pehmeää voita

1 rkl kanelia

1 dl fariinisokeria

Sekoita huoneenlämpöinen maito, kerma, hiiva, sokeri, kaardemumma, kananmuna ja n. 3/4 vehnäjauhoista yleiskoneessa. Vatkaa taikinaa n. 10 minuutin ajan. Lisää sen jälkeen pehmeä voi ja suola, ja loput vehnäjauhoista ja sekoita tasaiseksi. Ota sen jälkeen taikina yleiskoneesta ja jätä lepäämään pöydälle liinan alle n. 10 minuutiksi. Sen jälkeen vaivaa taikina käsin pyöreäksi ja tasaiseksi, ja anna vielä kohota liinan alla noin puolen tunnin ajan.

Puolen tunnin kohoamisen jälkeen painele taikinasta ilman pois, ja kauli taikina pitkäksi ja ohueksi palaksi. Sekoita voi, sokeri ja kaneli tasaiseksi ja levitä pullataikinan päälle.

Rullaa taikina sitten tiukaksi rullaksi, ja leikkaa vinottain paloiksi (niin että joka toisella kerralla vastakkaiseen suuntaan, näin paloista tulee vähänkuin kolmion muotoisia) . Aseta palat pysty asentoon pellille, leveämpi puoli alaspäin ja paina keskeltä alas. Anna pullien kohota liinan alla 30 min. ajan. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria, paista pullia 200 asteessa 10 minuutin ajan.