Mozzarella-tomaattipiirakka (gluteeniton)

Tämä resepti on tehty samalla reseptillä kuin tonnikala-fetapiirakka, muutin vain täytteen aineksia (pohjan resepti linkissä).

Täyte:

1,5 dl ruokakermaa

1 dl yrttikermaa

2 kananmunaa

3-4 dl juustoraastetta

mustapippuria

2 rkl pestoa

2 isoa mozzarella palloa

3-4 tomaattia leikattuna viipaleiksi

basilikaa

Sekoita kulhossa ruokakerma, yrttikerma, munat, pesto, 1 dl juustoraasteesta ja ripaus mustapippuria. Ripottele loput juustoraasteesta pohjan päälle, ja sen jälkeen vuorotellen mozzarella ja tomaattisiivuja piirakkapohjan ympäri. Kaada sitten kerma-munaseos päälle. Ripottele muutama basilikan lehti piirakan päälle, ja paista sitten uunissa 200 asteessa alatasolla n. 40 minuutin ajan. Voit lisätä vielä paistamisen jälkeen basilikan lehtiä piirakan päälle.